Gastronomski vodič kroz restoran Trofej – Ukusi Banata pod sačem Sela sam u „Trofej“ misleći da ću samo prezalogajiti, da ću na brzinu utoliti glad pre nego što nastavim put dalje kroz prostranu i slikovitu Vojvodinu. Međutim, sudbina – ili bolje rečeno, nepogrešivi miris koji se širio iz kuhinje – imala je drugačije planove. To…
U svetu koji juri za brzim rešenjima i instant zadovoljstvima, gde se hrana često svodi na puko punjenje stomaka, postoji jedno područje – Balkan – gde je trpeza ostala sveto mesto. Nije reč samo o obroku, već o priči, nasleđu i duši naroda utkanoj u svaki zalogaj. Etno sela, razasuta poput dragulja po prostranstvima Srbije,…
U zagrljaju mirnih, ruralnih pejzaža Srbije, daleko od urbanog ritma i užurbane svakodnevice, krije se istinski kulinarski univerzum – svet tradicionalnih jela koja pričaju vekovima duge priče. Ovi gastronomski dragulji, pažljivo čuvani i prenošeni s kolena na koleno u etno selima, nisu samo hrana; oni su otelotvorenje duha naroda, svedočanstvo o otpornosti, gostoprimstvu i dubokoj…
U svetu koji juri nezadrživim tempom, gde digitalna buka često zaglušuje unutrašnji mir, potraga za autentičnim utočištem postaje više od pukog trenda—ona je duboka potreba. Nije to samo želja za odmorom, već za ponovnim povezivanjem, za vraćanjem izvornom ritmu života koji je urbanizacija odavno potisnula. I upravo u srcu Šumadije, tamo gde se obronci planina…
U srcu Šumadije, gde se pitome padine spuštaju ka Moravi, miris dima iz furune i toplog hleba iznova priziva slike prošlih vremena. Srpska kuhinja nije samo skup recepata; ona je slojevit arhiv sećanja, priča o otpornosti, gostoprimstvu i dubokoj vezi čoveka sa zemljom. Nema boljeg mesta da se ta priča doživi, taktilno i nepovratno, nego…
Negde u srcu banatske ravnice, tamo gde se tišina proteže pod širokim nebom, a vazduh miriše na travu i uspomene, leži Etno Selo Tiganjica – jedno od onih mesta koja nas podsećaju na suštinu onoga što znači biti čovek, prizemljen u sopstvenoj istoriji i kulturi. Nije reč samo o destinaciji na mapi, već o portalu…
U srcu Balkana, daleko od blještave ponude modernih supermarketa i fuzionih restorana, još uvek pulsira tihi, gotovo zaboravljeni život seoskih domaćinstava. To nije samo pitanje geografije, već dubokog, iskonskog ritma života koji se ogleda i u kuhinji. Mirisi koji su nekada ispunjavali svaku kuću, priče koje su se prenosile s kolena na koleno uz vatru,…
Miris ruzmarina i masline—onaj težak, opipljiv miris prožet slanim vazduhom Mediterana—prvi je pozivnik koji vas uvlači u priču o Jurlinovim Dvorima, utkanim u kameniti krajolik Primoštena. Nije to samo restoran; to je vremeplov, živa scenografija koja priča o Dalmaciji kakva je nekada bila, gde se gastronomija ne shvata samo kao čin hranjenja, već kao duboki…
U srcu severne Albanije, tamo gde se planine susreću sa plodnim ravnicama i gde vreme teče nekim svojim, sporijim ritmom, leži mesto koje je mnogo više od restorana. Mrizi i Zanave, u selu Fishtë, nije samo tačka na kulinarskoj mapi, već je manifest, kulturno sidro i ogledalo jedne nacije koja pronalazi svoj glas kroz zemlju…
Tišina starinskih kuhinja i eho izgubljenih ukusa Postoji neka tiha rezignacija u vazduhu kada se pomene „zaboravljeni recepti“. Ne čuje se jeka nekadašnjih šerpi koje su satima ključale na ognjištu, niti onaj prepoznatljivi miris zaprške koji je najavljivao nedeljni ručak. Kao novinar sa petnaestogodišnjim iskustvom, proputovao sam region uzduž i popreko, ali retko gde sam…
